Stapsgewijs recept voor het maken van kornoelje en appelcompote voor de winter
Kornoeljecompote voor de winter is een uitstekende voorbereiding voor degenen die geen suikerhoudende dranken drinken, maar de voorkeur geven aan zure smaken. Er zijn veel mogelijkheden om een winterdrankje te maken met verschillende soorten fruit. Een van deze recepten is kornoeljecompote en zoete appels. De bereide drank verbetert de immuniteit, voorkomt verkoudheid.
Kenmerken van de bereiding van compote van kornoelje en appels voor de winter
Houd tijdens het koken rekening met de volgende punten:
- kornoelje is een zure vrucht, dus je moet veel suiker toevoegen om een goede smaak te krijgen;
- bessen passen goed bij fruit - druiven, appels, peren. Maar het gebruik ervan moet in een zodanige hoeveelheid zijn dat de smaak van het hoofdbestanddeel niet wordt onderbroken;
- rijpe bessen met een kastanjebruine tint worden gebruikt voor de drank. Als de vruchten onrijp zijn, worden ze in een plastic zak gebonden. Na 2 dagen rijpen ze.
Ingrediënten voor het recept
Om een drankje te maken, moet u het volgende nemen:
- 200 gr. kornoelje;
- 800 gr. appels;
- 2 p. water;
- 500 gr. kristalsuiker.
Hoe producten kiezen?
Om een uzvar te maken, zijn de bessen rijp en stevig. Het zeer zachte fruit zal tijdens de warmtebehandeling uiteenvallen. De bessen worden gesorteerd en in koud water uitgewassen. Groen fruit is ook niet geschikt om te drinken, hierdoor krijgt de compote een zure smaak. Appels voor de drank zijn afkomstig van harde, zoete variëteiten.
Gerechten bereiden
Voordat u de pot vult, moet u deze eerst goed spoelen met zuiveringszout, afspoelen. Vervolgens wordt de container overgoten met kokend water, ondersteboven op een handdoek geplaatst.
Containers voor compote moeten droog zijn. Na het drogen kunt u kornoelje toevoegen.
Belangrijk! Om tijdens het conserveren geen problemen te krijgen, moet de keuze van de blikken voorzichtig zijn. De container wordt onderzocht op scheuren, roest, afbrokkeling. Als de containers goed verwerkt zijn, zal de kornoeljecompote met appels heel lang staan voor de winter.
Koken stappen
Om compote te bereiden, moet u de instructies volgen:
- Neem kleine stevige appels. Zoetzure varianten zijn beter voor het recept. De appels mogen niet beschadigd zijn of tekenen van rot vertonen.
- Cornel wordt verwerkt, alle kelkblaadjes worden verwijderd, gewassen onder stromend koud water. Nadat het in een vergiet is gegoten om het water te verglazen.
- Het wordt in een droog voorbereide container gegoten.
- Een ketel water wordt op het fornuis geplaatst, deze moet koken. Heet water wordt in een bak met kornoelje gegoten en het is bedekt met een metalen deksel. Het blik wordt 15 minuten vertraagd.
- Er worden appels bereid.Afgespoeld, in 4 stukken gesneden, zonder klokhuis. Snijd elk deel in kleine partjes. De schil wordt niet van de appels verwijderd.
- De vloeistof uit de container waarmee de bes wordt gegoten, moet in een pan worden gegoten. Om te voorkomen dat de kornoelje in de pot komt, is het aan te raden om een speciaal deksel met gaatjes in de pot te doen. Vervolgens worden appels gegoten en naar de kachel gestuurd, wordt middelhoog vuur gemaakt.
- Suiker wordt naar de pan gestuurd, de massa moet de hele tijd worden geroerd totdat deze oplost. Kook na het koken 10 minuten. Voordat u het apparaat uitschakelt, moet u de suikersiroop proberen en beslissen of u dit product moet toevoegen.
- Het hete mengsel wordt terug in de pot gegoten, opgerold.
- De laatste stap is om te controleren of de container goed gesloten is. Banken worden ondersteboven gekeerd, gedurende 2 dagen bedekt met een deken. Gedurende deze tijd zal de uzvar gelijkmatig afkoelen.
Opslagmethoden voor compote
De opslag van de drank vindt plaats in de kelder, in de koelkast voor maximaal 2 jaar. Het wordt aangeraden om de deksels in polyethyleenfolie te wikkelen, anders worden de deksels roestig en komen microben in de container.
Een open drankje moet een dag worden geconsumeerd.
