Een heerlijk recept voor het maken van hele appelcompote voor de winter
Met de komst van de zomer wacht iedereen op een nieuwe oogst appels. Er zijn echter zoveel vruchten dat, na veel te hebben gegeten en gehakt, de beste oplossing komt: compote voor de winter bereiden van hele appels. De recepten zijn eenvoudig, behalve dat er appels, suiker en water nodig zijn. In een uur werk rol je een emmer zomerappels op voor de winter. Heerlijke zelfgemaakte compote wordt bewaard tot de volgende oogst!
Geheimen van het maken van hele appelcompote voor de winter
Appelcompote, die volledig in een pot wordt gedaan, kan op twee manieren worden bereid: zonder containers met compote te steriliseren of met volledige warmtebehandeling.
Notitie! Om compote voor de winter te bereiden zonder sterilisatie, moet u middelgrote appels met los vruchtvlees nemen, anders blijven ze stevig.
De meest geschikte appelrassen voor het inblikken van hele vruchten zijn Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moskou Grushovka, Early Barnaulskaya, Dubrovinka, Zhebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lydia, Geneva Erly, Nezhenka.
Als u meer drank nodig heeft, worden de containers voor de helft of 1/3 met fruit gevuld. Als er meer fruit nodig is in de twist, dan worden ze in potten op "schouders" gelegd.
Vereiste producten voor het recept
De appels in de blanco geven al hun aroma af, daarom zijn voor een eenvoudige compote alleen fruit en suiker nodig. Voor degenen die van het aroma van kaneel, munt of rozemarijn houden, raden we aan om kleine hoeveelheden van je favoriete kruiden aan de conserven toe te voegen.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Zomerappels zijn niet lang houdbaar. Binnen 2-3 weken worden ze overrijp en gaan ze snel achteruit. Voor compote kun je iets overrijp fruit nemen, maar zonder donkere vlekken, wormgaten en rot. De vruchten worden gewassen en een paar minuten op een doek laten drogen. Als de vrucht erg hard is, kun je met een tandenstoker 1-2 lekke banden maken bij de steel.
Voorbereiding van containers
Compote van hele vruchten wordt geoogst in potten van drie liter. De containers worden gewassen in een oplossing van zuiveringszout. Gebruik bij sterke vervuiling een borstel. Daarna worden ze onder stromend water gewassen en 5-7 minuten in een grote pan met kokend water gesteriliseerd. De deksels worden in heet water gehouden voordat de blikken worden gerold.
Koken stappen
Overweeg een recept voor het koken van gevulde blikjes. Dergelijke vruchten zijn een heerlijk dessert voor consumptie in de winter.
Benodigde producten voor 1 blikje:
- middelgrote appels - 7-12 stukjes;
- water - totdat het volume van de container volledig is gevuld;
- suiker - 300 gram.
Vul de container met fruit. Kook water om siroop te maken.Giet de gestapelde vruchten met hete siroop, dek de pot af met een deksel en doe ze in een pan met kokend water om te steriliseren. Wacht tot de siroop kookt in de potten en detecteer 10 minuten. Rol de blikken na deze tijd op, draai ze om om te controleren of ze goed vastzitten, wikkel ze in om de warmte te behouden en laat ze afkoelen.
Recept zonder sterilisatie - de ingrediënten zijn hetzelfde. Giet containers met fruit met heet water en laat 15-20 minuten staan. Giet water in een pan, kook om siroop te maken. Giet de potten met kokende vloeistof met suiker, rol op, wikkel in, wacht tot het volledig is afgekoeld.
Traktaties bewaren
Compotes geoogst met warmtebehandeling kunnen een jaar bij kamertemperatuur worden bewaard. Containers mogen niet in direct zonlicht staan. Optimale omstandigheden voor het opslaan van alle werkstukken worden geboden in de kelder - een constante temperatuur van 3-4 graden en een luchtvochtigheid van 60-70%. Het is raadzaam om binnen 24 uur fruit uit een vers geopende pot te eten.
