3 eenvoudige recepten voor het maken van perenjam - vijf minuten voor de winter
Peren zijn heerlijke en gezonde vruchten. Veel huisvrouwen maken er lege plekken van om mooie vruchten voor de winter te behouden. Er zijn veel recepten voor perenjam, waaronder die van vijf minuten, die niet veel tijd en moeite kosten om te maken. Je kunt de traktatie koken volgens het klassieke recept, maar je kunt ook extra ingrediënten toevoegen om de originele smaak en geur te krijgen.
De subtiliteiten van instant-perenjam voor de winter
Het maken van perenjam vereist geen speciale vaardigheid, maar beginners worden geadviseerd om zich aan de recepten te houden en de volgorde van acties te volgen. Het productieproces heeft zijn eigen kenmerken, het is de moeite waard om ze te overwegen om een heerlijke traktatie te krijgen.
Selectie en voorbereiding van grondstoffen
Voordat u gaat koken, moet u op de fruitkeuze letten. Om een smakelijk gerecht te krijgen, is het beter om dicht en rijp fruit te kiezen.
Neem geen beschadigde en verfrommelde peren, ze maken wel jam, maar geen jam.
Voor het koken moeten de vruchten worden gewassen, takjes en zaaddozen worden verwijderd. De schil wordt naar believen verwijderd. De grootte van de plakjes hangt ook af van de voorkeuren van de gastvrouw, maar de grotere zullen meer tijd nodig hebben om te koken.
Voorbereiding van containers
Jam moet worden gekookt in schone gerechten. Het wordt afgeraden om aluminium kookgerei te gebruiken als het nergens mee is behandeld. U kunt desgewenst een multikoker gebruiken.
Ook banken en deksels moeten worden voorbereid: goed wassen en steriliseren. Als u van plan bent iets lekkers in de koelkast te bewaren, kunt u plastic deksels nemen. Als de jam op kamertemperatuur is, nemen ze metalen jam.
Hoe maak je perenjam van vijf minuten?
Jam "Pyatiminutka" hoeft niet lang te koken. Kook het 5 minuten. Volgens sommige recepten wordt het koken echter in verschillende passages uitgevoerd, dus de totale tijd kan oplopen tot 15 minuten. Er zijn verschillende recepten om "snelle" jam te maken. Degenen die het voor de eerste keer klaarmaken, wordt geadviseerd om de eenvoudigste te kiezen. Met de komst van ervaring kun je koken volgens complexere recepten.
In blokjes gesneden
Dit is een eenvoudig recept dat zelfs beginnende huisvrouwen aankunnen. Vereist om voor te bereiden:
- peren - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- een halve citroen;
- water - 250 ml.
Hoe koken:
- De vruchten worden grondig gewassen, geschild en de zaaddozen worden verwijderd.
- Het vruchtvlees wordt in kleine blokjes gesneden, ze moeten worden bewaterd met geperst citroensap.
- Water wordt in een bak gegoten, aan de kook gebracht, suiker wordt toegevoegd en de siroop wordt gekookt, onder voortdurend roeren. De kooktijd is 5 minuten.
- De peren worden overgebracht naar een bak met siroop en een paar uur bewaard.
- Nu moet je de container op laag vuur zetten, koken en gedurende 5 minuten op hoog vuur koken. Zorg ervoor dat u het opkomende schuim verwijdert.
- De afgewerkte jam wordt in gesteriliseerde potten gedaan en afgedekt met deksels.
Snijd in partjes
Tijdens het kookproces krijgt de perenjam in plakjes een amberkleurige kleur en heeft een uitstekende smaak. Het is niet moeilijk om het te koken, en een korte kook houdt de stukjes peer intact.
Ingredienten:
- peren - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
Voorbereiding:
- De vruchten worden gewassen, in verschillende delen gesneden en de zaden worden verwijderd. Vervolgens worden de stukjes in kleine partjes gesneden.
- Doe het fruit in een kookpot. Voeg suiker toe en schud voorzichtig om te mengen.
- De bak met peren wordt 5-6 uur verwijderd op een koele plaats zodat het sap vrijkomt en alle suiker wordt opgelost.
- Na deze tijd wordt de container op het fornuis geplaatst, op laag vuur aan de kook gebracht en gedurende 5 minuten gekookt.
- Laat de jam afkoelen en herhaal het proces opnieuw, indien nodig kunt u de procedure twee keer herhalen.
- De jam wordt verpakt in een voorbereide container en opgeborgen voor opslag.
Met honing en citroen
Als je tijdens de bereiding van de jam honing en citroen toevoegt, krijg je niet alleen een lekkere, maar ook een hele gezonde lekkernij.
Ingredienten:
- peren - 1 kg;
- suiker - 250 g;
- honing - 50 ml;
- citroensap - 25 ml;
- vanillesuiker - 25 g.
Kook methode:
- De vruchten worden grondig gewassen, geschild en de zaden worden verwijderd. Snijd de vruchten in kleine plakjes.
- Peren worden in een pan gelegd, bedekt met suiker, alles wordt een nacht op een koele plaats bewaard.
- De volgende dag worden vloeibare honing, citroensap en vanillesuiker aan de container met het mengsel toegevoegd, alles wordt goed gemengd.
- Bereid het mengsel op laag vuur, laat het na het koken 5 minuten koken.
- De afgewerkte lekkernij wordt in potten gelegd en met deksels gekurkt.
Hoe perenblanks op te slaan?
Kant-en-klare perenjam wordt, net als elke andere, op een donkere, koele plaats bewaard. Voor dit doel wordt het aanbevolen om een kelder, een koelkast te kiezen, op dergelijke plaatsen blijft het product zes maanden staan en zal het niet bederven. Het is beter om de vijf minuten niet op kamertemperatuur te laten staan om verzuring en schimmelvorming te voorkomen.
