Het originele recept voor het maken van kruisbessenjam met munt voor de winter
Kruisbes is een bekende bes. Er zijn veel soorten en smaken en is zeer geschikt voor jam. Bovendien kun je tijdens het koken experimenteren met de ingrediënten - kruisbessen passen goed bij frambozen, aalbessen, sinaasappels, citroen. Maar er is nog een interessant recept: kruisbessenjam met munt. De smaak van zo'n dessert blijkt voortreffelijk en origineel te zijn. Dergelijke jam zal je geliefden blijken te verrassen, nadat je potten voor de winter hebt klaargemaakt.
Kenmerken van het recept
Kruisbessen hebben vaak een dikke schil waardoor er geen suiker naar binnen sijpelt. Daarom wordt aanbevolen om elke bes te doorboren of de staarten met een mes of schaar af te snijden, de schil lichtjes af te snijden en het vruchtvlees bloot te leggen.
Om de jam zuur te maken, moet je ook een halve citroen gebruiken. Het past goed bij munt, en de jam wordt nog origineler. Bovendien is citroen een conserveermiddel. Daarom zorgt het gebruik ervan voor een lange houdbaarheid van werkstukken.
Benodigde ingrediënten
Om kruisbessenmuntjam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kilo kruisbessen;
- 1 kilo suiker;
- 2 glazen water;
- 8 takjes munt.
Voor een betere bewaring van potten jam is het aan te raden een snufje citroenzuur toe te voegen.
Regels voor productselectie
Elke soort kruisbes is geschikt voor dit dessert. Maar het is beter om alleen rijpe bessen te selecteren - onrijpe bessen zullen niet goed kunnen koken in aardappelpuree. Je moet ook bedorven bessen verwijderen, omdat ze de smaak van het dessert kunnen bederven.
Het is toegestaan om munt te vervangen door citroenmelisse - dan zal de smaak van het afgewerkte gerecht anders blijken te zijn, met een subtiel citroenaroma. Ook combineren deze kruiden goed, ze zijn goed te combineren.
Voorbereiding van containers
Voor blanco's voor de winter is het beter om kleine glazen potten te nemen. Het is handiger om schroefdoppen te gebruiken. Ten eerste kleden ze zich zonder speciale apparaten. Ten tweede zijn dergelijke blikken na opening handiger in gebruik. Ten derde, als u de deksels voorzichtig losschroeft, kunt u ze meerdere keren gebruiken.
Om ervoor te zorgen dat de jam niet begint te verslechteren en nog niet de winter bereikt, is het noodzakelijk om de container van tevoren klaar te maken. Glazen potten moeten grondig worden gewassen en gesteriliseerd. Dit kan als volgt worden gedaan:
- vul ze voor een derde met water en doe ze in de magnetron;
- doe in een pan met water en kook;
- vul met water en zet in de oven;
- houd stoom uit een ketel of pan vast.
Dan moet je de potjes direct gebruiken zodat ze geen tijd hebben om vuil te worden. Het is niet nodig om de potten te laten afkoelen: de jam kan direct worden verschoven.
Hoe je kruisbessenmuntjam maakt voor de winter
Om blanco's voor de winter van kruisbessen en munt te bereiden, moet u:
- Was de bessen en sorteer ze.
- Knip de paardenstaarten bij.
- Spoel opnieuw en gooi in een vergiet.
- Doe de bessen in een pan en gooi de takjes munt erdoor.
- Suikerstroop moet in een andere pan worden gemaakt: je moet het zand met water mengen, 10 seconden koken en goed roeren tot het volledig is opgelost.
- De bessen moeten nu worden gevuld met siroop en afgekoeld onder het deksel.
- Na 5 uur moet je de bessen aan de kook brengen en vervolgens afkoelen.
- Herhaal dit nogmaals, waarna je de munttakjes eruit haalt en de jam in steriele potjes giet.
Hoe blanco's te bewaren
De optimale bewaartemperatuur voor potten jam is van +5 tot +20 graden. Daarom worden ze perfect bewaard op het balkon, in de kelder of in de koelkast.
Door het gebruik van een grote hoeveelheid suiker bij het koken, evenals citroenzuur of citroen, kunnen dergelijke vormstukken lang blijven staan.
Maar het is beter om geen risico's te nemen en ze niet langer dan twee jaar te bewaren.
