Hoe komkommers thuis vers voor de winter te bevriezen
Ieder van ons eet graag komkommers in de zomer, maar hoe zit het in de winter? Vandaag zullen we analyseren hoe we verse komkommers voor de winter kunnen invriezen, omdat dit de beste methode is om vitamines, voedingsstoffen die erin zitten en andere groenten te behouden.
Welke komkommers kunnen worden ingevroren
Alleen groenten van hoge kwaliteit kunnen worden ingevroren. Ze moeten jong zijn, letterlijk alleen uit de tuin, rijp. Zorg ervoor dat u zachte komkommers selecteert. Groenten mogen niet beschadigd zijn of bedekt zijn met rot of iets anders.
Er is gewoon geen exacte lijst van komkommers die moeten worden ingevroren. Ze moeten worden geselecteerd volgens de methode van hun eigen vallen en opstaan, observatie. Het belangrijkste om te onthouden is dat hybriden absoluut niet geschikt zijn, evenals groentes van het salade-type, omdat hun vlees zacht is.
Voorbereidende fase
Na het plukken van verse groenten, moeten ze grondig worden gespoeld en gedroogd. Indien gekocht, laat ze dan een uur in water staan. U kunt het drogen met een papieren handdoek. Het is wenselijk dat het drogen 30 tot 60 minuten duurt.
Vervolgens moet je beide uiteinden van de komkommers afsnijden en ook controleren of ze bitter zijn. Vervolgens moet je ze snijden, het sap eruit persen, in het algemeen leiden tot een toestand waarin ze zullen worden ingevroren.
Vries komkommers in
Er zijn verschillende manieren om in te vriezen. We bespreken alleen enkele methoden om thuis in de winter te bevriezen.
Geheel
Het is natuurlijk beter om de groenten niet in hun geheel in te vriezen, omdat er problemen zullen zijn met het ontdooien en zelfs met het snijden. De meesten raden deze methode niet aan, omdat de plantaardige huid lusteloos wordt en begint af te pellen.
Recept:
- Groenten moeten grondig worden gewassen en natuurlijk worden gedroogd.
- Vervolgens moet u de uiteinden aan beide kanten afsnijden.
- Zorg ervoor dat u de schil verwijdert.
- Doe groenten in een plastic zak of in een kant-en-klaar diepvrieszakje.
- Leg het geheel in de vriezer.
Zet in cirkels stil
Een dergelijk invriezen van komkommers voor de winter wordt gebruikt als u van plan bent de resulterende groenten toe te voegen aan salades, sandwiches of gewoon gerechten ermee te versieren in de winter. Ook kunnen op deze manier ingevroren komkommers worden gebruikt voor cosmetische ingrepen in het gezicht.
Recept:
- Gedroogde verse komkommers moeten in dunne plakjes worden gehakt.
- Laat ze vervolgens drogen van het sap dat eruit is gekomen (20-30 minuten).
- Verspreid ze vervolgens in één laag, bijvoorbeeld op een bord, dienblad of iets dergelijks.
- Pak plasticfolie en bedek het geheel.
- Breng de groenten vervolgens een nacht over naar de vriezer, doe de mokken dan in de container en laat ze in de vriezer staan.
Invriezen met blokjes
Deze zijn perfect voor okroshka, huzarensalade, vinaigrette of iets dergelijks. Het recept is vrij simpel:
- Snijd de uiteinden van elke voorgewassen en gedroogde komkommer af.
- Snijd de groenten in blokjes en leg ze op een bakplaat.
- Laat ze ongeveer een half uur drogen.
- Neem nu plasticfolie en bedek de blokjes ermee en verplaats de komkommers naar de vriezer.
- Verplaats ze de volgende dag naar een container of tas.
Hoe komkommersap te bevriezen
Het wordt ingevroren voor cosmetische doeleinden zoals gezichtsmaskers, gezichtsdoekjes, lotions en meer.
Recept:
- Was en droog de komkommers zoals gewoonlijk. Vervolgens moeten ze worden geraspt.
- Pers met kaasdoek het sap uit het resulterende mengsel.
- Giet het vervolgens in speciale ijsvormen.
- Daarna kunnen ze in een zak worden gegoten en in de koelkast worden bewaard.
- Je kunt een sapcentrifuge, blender of vleesmolen gebruiken om het sap eruit te persen. Het belangrijkste is om de schil hiervoor te pellen.
Vries augurken in
Kunnen augurken worden ingevroren? Het komt vaak voor dat je komkommers inmaakt, ingemaakte groenten opent, maar ze niet eet. In dit geval is de beste optie om de augurken in te vriezen. Bovendien zullen ze hun smaak, geur, smaak niet verliezen.
Recept:
- Droog de komkommers goed af van vocht.
- Snijd licht gezouten groenten in blokjes.
- Leg ze op een snijplank.
- Dek het af met speciaal huishoudfolie.
- Zet in de vriezer.
- Haal na 4 uur de ingevroren komkommers eruit en doe ze in een vacuümzak.
- Leg het dan terug in de vriezer.
- Nu weet je of augurken kunnen worden ingevroren.
Opslag
Het bewaren van ingevroren komkommers is mogelijk gedurende enkele maanden, van vijf tot acht. Zonder invriezen is de maximale houdbaarheid zes maanden.
Ontdooien
We hebben geleerd hoe we kunnen bevriezen, laten we nu het omgekeerde proces bespreken. Als de bevriezing de vorm had van blokjes of cirkels, dan zullen ze ontdooien in de gerechten waar je ze toevoegt.
Als je dit doet voordat je ze in de schaal gooit, krijg je pap, want ze zullen hun uiterlijk verliezen.
Als je heel fruit wilt ontdooien, verplaats de komkommers dan van de vriezer naar het onderste compartiment voordat je ze gebruikt. Volgens goed geïnformeerde mensen zullen groenten bij het ontdooien licht waterig zijn, maar hun smaak en geur zullen ze niet verliezen. U merkt het verschil tussen vers en bevroren niet.
Gevolgtrekking
Nu kent u alle basismanieren om komkommers in te vriezen. Zo geniet je tijdens het koude seizoen van de heerlijke smaak van verse komkommers.
