10 stapsgewijze recepten voor het maken van mengelmoesdressing voor de winter
Winterdressing voor mengelmoes is een uitstekende bereidingsmogelijkheid voor degenen die zichzelf en geliefden soms graag verwennen met heerlijke soep. Het kost niet veel tijd om te koken en het resultaat overtreft alle verwachtingen. Er zijn veel recepten om te oogsten, maar ze smaken allemaal geweldig, als je de regels volgt, kan de oogst worden bewaard tot de volgende oogst.
Voordelen van voorraadvoorbereiding
Oogsten in de winter heeft veel voordelen.
Ten eerste zijn alle groenten in het warme seizoen vers, sappig en vooral lekker. Ten tweede zijn de kwaliteit en de prijs van zomerse, herfstgeschenken van de natuur veel aangenamer dan wintergeschenken..
Methode voor het bereiden van dressing voor mengelmoes voor de winter
Er zijn veel recepten voor een gezonde mengelmoesdressing.
Klassiek recept
Dressing-optie voor ongeveer 16-20 porties soep.
Het vereist de volgende ingrediënten:
- wortelen - 2-3 stuks, de hoeveelheid hangt af van de grootte van het fruit;
- komkommers - 2 kg;
- uien - 1-2 koppen;
- zonnebloemolie - 120 ml;
- suiker, zout - 1 eetl. l .;
- azijn - 3 el. l .:
- kruiden naar smaak.
Om het gerecht te bereiden, moet je alle producten in identieke blokjes snijden, de wortels en uien bakken, de rest van de ingrediënten toevoegen en 40 minuten op laag vuur laten sudderen. Haal vervolgens het gerecht van het vuur, doe het in een pot en voeg azijn toe.
Rol de vulling op met een heet deksel.
Met aubergine
Voor het klassieke recept moet je 1,5-2 kg aubergines toevoegen, in grote blokjes gesneden. Ze moeten zout zijn, afgespoeld en dan uitgeperst. Je moet groenten tegelijk met de komkommer toevoegen.
Met rijst
Voor het recept heb je 350 g witte rijst nodig. Rijst gewassen in stromend water wordt gekookt en toegevoegd aan de dressing 5 minuten voordat het hele gerecht gaar is.
Met champignons
De champignons in het recept worden gebruikt in plaats van komkommers, in dezelfde hoeveelheid genomen en ook gekookt. Alle bospaddestoelen zijn geschikt - eekhoorntjesbrood, russula, honingzwammen, esppaddestoelen.
Met tomaten
Rijpe tomaten worden eerst met kokend water overgoten en daarna met ijswater. Haal vervolgens het vel eraf en wrijf over een fijne rasp. Ze moeten samen met komkommers worden toegevoegd. Voor dressing heb je ongeveer 1 kg tomaten nodig.
Met bieten
Een kilo bieten wordt op een grove rasp ingewreven en na de uien en wortelen toegevoegd. De rest van het recept verschilt niet van de klassieke bereiding.
Met paprika
Fruit een kilo paprika met uien en wortelen. Daarna gebeurt alles volgens het klassieke recept.
Met champignons
Champignons zijn ook een goed kruideningrediënt, maar ze kunnen het beste in gelijke verhoudingen worden gemengd met wilde paddenstoelen.Dus de smaak zal rijker zijn.
Met tomatenpuree
Tomatenpuree wordt aan het einde toegevoegd bij het aankleden volgens het klassieke recept. Letterlijk 5 minuten voor de bereiding van 2 el. l. de pasta wordt met alle groenten gemengd en afgedekt met een deksel.
Van komkommers
Komkommers zijn opgenomen in het klassieke recept voor de winteroogst, maar indien gewenst kan hun hoeveelheid worden aangepast om de gewenste smaak te bereiken. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van de kok.
Opslagregels en termijnen
Voor langdurige opslag wordt het verband 2 uur in de koelkast geplaatst en daarna in een vriezer met een temperatuur lager dan 18 graden. De houdbaarheid is 6 maanden.
